No Viva com Saúde de hoje vamos falar sobre os benefícios do consumo da abóbora.
A abóbora, comumente conhecida como jerimum no Brasil, é um fruto nativo da América do Sul que conquistou popularidade por sua versatilidade culinária e propriedades nutricionais. Entre suas variações, destacam-se a moranga e a cabotian, que são amplamente utilizadas em receitas devido aos seus sabores únicos e capacidades nutricionais.
Rica em nutrientes essenciais, a abóbora é uma aliada significativa para a manutenção da saúde. Com baixos índices calóricos, o fruto se apresenta como uma opção alimentar saudável, ideal para aqueles que buscam controlar o peso enquanto incorrem nos benefícios de suas propriedades vitamínicas e minerais.
A abóbora é conhecida por sua baixa caloria e alto valor nutritivo. Por exemplo, apenas 100 gramas de abóbora cabotian cozida fornecem cerca de 48 kcal. Este superalimento é uma fonte rica em vitaminas, incluindo vitaminas A e C, além de potássio e várias vitaminas do complexo B. Esta combinação de nutrientes é fundamental para apoiar uma ampla gama de funções corporais, desde a imunidade até a saúde ocular.
Consumir abóbora regularmente pode oferecer proteção significativa à visão, graças à sua alta concentração de betacaroteno, luteína e zeaxantina. Estes compostos têm sido associados à redução do risco de condições como catarata e degeneração macular relacionada à idade. A presença do betacaroteno, em particular, é vital para converter a vitamina A em formas ativas no organismo, essenciais para a saúde ocular.
Além de promover a saúde ocular, as características nutricionais da abóbora favorecem a saúde da pele. Os carotenoides e a vitamina C presentes no fruto contribuem para a produção de colágeno, que é crucial para manter a elasticidade e a firmeza da pele, retardando os sinais de envelhecimento. Quanto ao aspecto de perda de peso, a abóbora é eficaz devido ao seu baixo índice glicêmico e alta quantidade de fibras, que promovem a sensação de saciedade e controle do apetite.
A diversidade nas formas de preparo da abóbora, que vai de pratos doces a salgados, amplia as oportunidades para incorporá-la na dieta. Para otimizar a absorção do betacaroteno, recomenda-se cozê-la com alguma gordura saudável, enquanto que para preservar a vitamina C, consumi-la crua pode ser mais benéfico.
Com todos esses benefícios, a abóbora se confirma como um alimento extremamente valioso na busca por uma alimentação saudável e equilibrada.
