Quando a Vinícola Cristofoli nasceu, há 25 anos no município de Faria Lemos, Lorenzo Cristofoli, o enólogo da família hoje responsável pela produção, tinha apenas 2 anos de idade. De lá para cá, eles foram crescendo juntos e esta relação foi ficando cada vez mais íntima, gerando muitos frutos.
O mais recente chegou ao mercado neste mês. É a nova linha Espaço Tempo, desenvolvida de forma particular para se relacionar exclusivamente com o on trade. São quatro rótulos: um espumante brut, dois vinhos tintos – Cabernet Sauvignon e Merlot – e um vinho branco – Chardonnay. O lançamento integra as comemorações dos 25 anos da empresa.
A linha Espaço Tempo coloca no mercado três vinhos e um espumante amplamente gastronômicos, ideais para acompanhar uma bela experiência na mesa. Têm boa acidez e são muito versáteis na harmonização. As opções são o Espaço Tempo Brut Supernova 2022, Espaço Tempo Cabernet Sauvignon Singularidade 2022, Espaço Tempo Merlot Horizonte de Eventos 2022 e Espaço Tempo Chardonnay Anã Branca 2022.
Todos da Safra 2022, chegam ao mercado com uvas cultivadas por agricultores parceiros da Serra Gaúcha e Campanha Gaúcha, o que não impede de nas próximas safras contemplarem outras regiões produtoras.
O nome
Espaço Tempo nasceu do gosto que o enólogo Lorenzo Cristofoli alimenta pela Física. Além de assinar a linha, o nome também carrega consigo uma particularidade universal, conforme as características de cada produto. Afinal, cada vinho nasce no vinhedo, mas tem o seu próprio tempo, seu próprio espaço. Para dar nome ao Brut, Lorenzo se espelhou na luminosidade de uma galáxia inteira, a Supernova. Singularidade não poderia deixar de ser o Cabernet Sauvignon, aqui representado por um buraco negro. O Horizonte de Eventos inspirou o Merlot. “Degustar este vinho é um caminho sem volta”, diz o enólogo.
OS PRODUTOS
Espaço Tempo Brut Supernova 2022 – 1.000 garrafas
Explosão estelar poderosa e luminosa. O seu pico de luminosidade pode ser comparável ao de uma galáxia inteira e demora várias semanas ou meses até desaparecer. Assim também é este espumante brut, constante, com perlage intenso e persistente em boca.
Espaço Tempo Cabernet Sauvignon Singularidade 2022 – 1.000 garrafas
Ponto do Espaço Tempo de massa infinita. Um buraco negro é uma singularidade, formado pelo colapso gravitacional de uma estrela, para onde flui toda a matéria próxima. A singularidade inspira o Cabernet Sauvignon, vinho denso e potente, com passagem de seis meses por carvalho francês, que agrada aos mais variados paladares do mundo.
Espaço Tempo Merlot Horizonte de Eventos 2022 – 1.000 garrafas
Na fronteira do Espaço Tempo. Este é o limite de não-retorno. Tudo o que cruza o horizonte de eventos nunca mais é visto. Esta é a inspiração para o Merlot. Um vinho sedutor, com passagem de seis meses pelo carvalho, que harmoniza com muitos momentos. Degustar este vinho é um caminho sem volta.
Espaço Tempo Chardonnay Anã Branca 2022 – 1.000 garrafas
Densa massa com sutil luminosidade. Uma estrela nova de pequena dimensão, mas de grande massa inspirou este Chardonnay, pois é um vinho delicado nos aromas, mas persistente e volumoso em boca.
