Geral
Com uma história profundamente ligada à cultura gaúcha, associada à pecuária extensiva e aos tropeiros, o modo de fazer queijo artesanal serrano é o terceiro saber reconhecido como patrimônio imaterial do Estado. A inscrição no Livro de Registro dos Saberes foi oficializada na tarde desta quarta-feira, 30 de outubro, em solenidade no Teatro Oficina Olga […]
Geral
A fabricação do Queijo Artesanal Serrano em pequena escala perpetua um saber-fazer através das gerações, há mais de 200 anos. Na última sexta-feira (06/09), o produto obteve mais uma conquista. O Modo de Fazer Queijo Artesanal Serrano foi reconhecido como patrimônio imaterial do Rio grande do Sul pela Câmara Temática do Patrimônio Cultural Imaterial do […]
Geral
Onze pessoas estão internadas por causa da contaminação O CDC, centro de controle de doenças dos EUA, emitiu um alerta para contaminação pela bactéria Listeria em queijos de um fabricante famoso nos Estados Unidos: a Rizo-López Foods. A empresa fez recall de todos os queijos e outros produtos lácteos produzidos em suas instalações. Já são […]
Geral
A premiação de queijos brasileiros artesanais está confirmada em Blumenau, de 11 a 14 de julho, no Parque Vila Germânica O conhecimento técnico, criatividade e o conjunto de características da produção de queijos brasileiros têm destino certo em 2024: Blumenau, no Vale do Itajaí. O município recebe, pelo segundo ano consecutivo e de forma permanente, […]
Geral
Com 92 produtos dentre os mais de mil inscritos, 24 empreendimentos das mais diversas regiões do Rio Grande do Sul obtiveram premiação recorde na sexta edição do prêmio nacional “Queijo Brasil”, realizado em Blumenau (SC) entre os dias 7 e 9 de julho. Foram 15 medalhas de ouro, 24 de prata e 17 de bronze, […]
Negócios e Mercado
A fazenda do ator Marcos Palmeira, 57 anos, que fica na região serrana do Rio de Janeiro, recebeu o prêmio ouro pelo seu queijo frescal. A iguaria foi eleita como uma das melhores do Brasil pelo Guia do Queijo, em uma avaliação que contou com mais de 120 queijos concorrentes, vindos de 60 produtores de […]
Negócios e Mercado
Após três anos de muito sucesso trabalhando com pizzas no modelo delivery e busca em Caxias do Sul, o empresário Fernando da Silva Domingues, o conhecido Nandu das “Pizzas DuNandu” decidiu apostar na realização de um grande sonho: a criação de uma Pizzaria com rodízio. Com a experiência de quase 10 anos no ramo da […]
Negócios e Mercado
A Cooperativa Santa Clara está com novidades no mix de seus produtos. Neste mês lançou dois itens: Fondue de Chocolate Branco e Queijo Coalho com orégano 500g. A Fondue de Chocolate Branco pode ser encontrada em embalagens de 400g, e é ideal para sobremesas ou degustar acompanhado por cubos de pão, morangos, uvas, kiwi, bergamota, […]
Curiosidades
A arte da fabricação de queijos tem seu início perdido num passado remotíssimo, nada menos do que há 12 mil anos antes do nascimento de Cristo, num período conhecido como paleolítico superior. Segundo a lenda, o queijo teria sido descoberto por um dos filhos de Apolo, Aristeu, Rei da Arcádia. O queijo primitivo era apenas […]
Gastronomia
Muitos alimentos são descartados devido à sua aparência pouco atraente. Este é o caso frequente das bananas. Elas amadurecem rapidamente e todas de uma vez e temos o hábito de esquecê-las na fruteira. Mesmo que sua aparência esteja manchada, as bananas maduras são ideais para sobremesas como bolos, muffins, compotas, biscoitos, smoothies, panquecas, crumbles, tortas […]