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Há 16 anos, o Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado celebra a boa comida e também os talentos da região. Com o apoio do Senac, este ano o evento terá mais uma edição do Concurso Melhor Chef, competição que elege o melhor profissional da área. As inscrições para participar do concurso abriram na segunda-feira […]
Gente
No dia 26 de junho, a revista Prazeres da Mesa realizou em São Paulo a cerimônia de premiação do Melhores da Gastronomia 2024, onde o chef Rodrigo Bellora, da Serra Gaúcha, foi reconhecido como Restauranter do Ano. Considerado o principal evento democrático da gastronomia brasileira, a premiação contou com a participação popular através de 39.076 […]
Gente
O chef bento-gonçalvense Vágner Mallmann Paim recebeu, na última segunda-feira, dia 21, o prêmio de Chef Revelação da Serra Gaúcha. O reconhecimento, concedido pela revista Sabores do Sul, tem seus vencedores definidos por votação popular. Ao todo, a 15ª edição da premiação teve mais de 170 mil votos. Aos 28 anos, ele possui formação como […]
Negócios e Mercado
A competição Nacional lançada pelo Centro Empresarial de Flores da Cunha já realizou, nos dias 17 e 19 de novembro, duas das oito provas finais. O concurso, que escolheu dentre diversas receitas recebidas em todo o Brasil, selecionou oito cozinheiros amadores. Desses, dois já executaram seus pratos para a seleta lista de avaliadores. Conforme o […]
Geral
Conhecida pela produção de alguns dos melhores espumantes brasileiros, a pequena cidade de Pinto Bandeira também possui tesouros gastronômicos para quem aprecia experiências memoráveis à mesa. Honrando as tradições campeiras do feriado Farroupilha, o Restaurante Colheita, do chef Giordano Tarso, vai dar uma pausa em seu consolidado “menu não-menu” para servir uma proposta com a […]
Gastronomia
A gastronomia foi um dos setores que mais sofreu com a pandemia. Diversos restaurantes tiveram suas portas fechadas por questões sanitárias e isolamento social. Os happy hours e jantares deram espaço para refeições feitas em casa. Mais do que nunca, o segmento precisa de criatividade para manter as portas abertas. A chef e docente da […]
Geral
O Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac realiza o Festival de Gastronomia – Uma viagem pelos sabores do Brasil entre 29 de julho e 28 de agosto. O evento on-line e ao vivo terá a presença de vários chefs do Senac de todo o Brasil, que irão ensinar o preparo de receitas típicas com um toque especial. A inscrição […]
Negócios e Mercado
A ganhadora do programa Que Seja Doce, do GNT, agora é parceira do Caitá Supermercados. A Tainá Chiarello, chef confeiteira e estudante de gastronomia, esteve frente às câmeras em um programa a nível nacional levando o prêmio de melhor Chef Confeiteira e agora promete adoçar o dia-a-dia dos consumidores nas Redes Sociais do Caitá. Para não […]
Negócios e Mercado
Ao comemorar 10 anos de ecogastronomia no coração do Vale dos Vinhedos, o chef Rodrigo Bellora expande as fronteiras do seu premiado restaurante Valle Rustico, inaugurando em Farroupilha o Guaraipo Bar e Cozinha. O visual é urbano e despojado, mas o menu carrega toda a filosofia sazonal e da terra que o chef defende. Localizado […]
Gastronomia
Cada um de nós tem a sua preferência quanto a textura do ovo cozido. Gema mole ou dura? Está pronto ou não? Certamente, já fizemos vários ovos em nossa vida com tempo diferente de cozimento. E quantas vezes os ovos cozidos não saíram conforme o planejado. Pensando nisso, fizemos uma pequena tabela explicativa para você […]
Negócios e Mercado
O chef gaúcho Enio Valli passou a integrar o seleto grupo da delegação brasileira da Federazione Italiana Cuochi (FIC), reconhecida pela World Association Chefs Society (WACS). A novidade foi divulgada na manhã desta sexta-feira (14), em um comunicado oficial. Em breve, a placa estará exposta no GURI – Cozinha de Origem, restaurante comandado pelo chef […]
Geral
Aconteceu, no dia 30 de outubro, em Bogotá, a cerimônia de premiação do Latin America’s 50 Best Restaurants 2018. A chef gaúcha Helena Rizzo ficou em décimo segundo lugar na lista deste ano com o Maní, restaurante que ela comanda em São Paulo. Também ganhou o título de Best Female Chef em 2013, mesmo ano em […]
Negócios e Mercado
O sábado é aquele dia em que se costuma almoçar com mais tempo e isto permite que a comida seja melhor degustada. É também atendendo a este preceito que o chef Giordano Tarso marcou para este dia 27, no seu restaurante o Colheita Butique Sazonal, em Pinto Bandeira, o Dia de Assados. Mestre em charcutaria, […]
Negócios e Mercado
Já ouviram falar do Gastronômade Brasil? Os eventos Gastronômade Brasil estimulam os participantes a colocar o pé na estrada, a reconhecer o valor dos produtos típicos de cada região e resgatam o prazer da refeição ao ar livre num roteiro gastronômico itinerante. Os eventos acontecem anualmente no RS desde 2012. O cenário para esses almoços […]